为补齐夜间餐饮监管短板，堵塞非工作时段监管漏洞，规范网络餐饮夜市经营秩序，自6月初以来，衡阳市雁峰区市场监管局聚焦群众夜间饮食安全，开展网络餐饮夜市食品安全专项整治行动，通过“线上精准筛查+线下错时严查”的闭环监管模式，全方位筑牢“舌尖上的安全防线”。
本次专项整治精准靶向发力，区市场监督管理局采取“线上监督+线下核查”监管举措，实现全链条精准管控聚焦夜市聚集街区、商圈周边、居民区沿街三大重点区域，以烧烤店、大排档、特色小吃店、网红夜宵店等夜间高频入网经营商户为重点检查对象，针对夜间监管薄弱、隐患易发多发的突出问题，打破常规日间执法模式，推行夜间错峰执法、突击抽查、全域排查工作机制，重点锁定晚间18:30至22:30订餐高峰时段开展专项检查，彻底消除监管盲区。整治过程中，区市场监督管理局执法人员深入经营一线，开展全覆盖现场核查，重点检查核查经营资质、后厨环境卫生、食材安全、规范操作行为、落实防控举措五大核心环节。
针对发现问题的商户，执法人员秉承监管与服务并行、整治与教育并重的原则，对于排查中发现的轻微卫生不规范、公示信息不完善等问题，当场督促商户立即整改，现场纠正到位；对存在后厨卫生脏乱、食材存放不规范、隐患问题突出的商户，现场下达责令整改通知书，明确整改时限、压实整改责任，实行“回头看”闭环管理，确保隐患彻底清零。同时，对无证经营、使用过期食材等严重违法违规行为，依法依规从严查处，形成高压整治态势。此外，执法人员现场向商户普及食品安全相关法律法规，引导商户自觉落实食品安全主体责任，规范经营流程、严守经营底线，诚信合规经营。
截至目前，本次专项整治累计排查网络餐饮夜市经营商户210家，发现问题数145个，下达限期整改通知书46份，移送69起，办结46起，关停4家，罚没金额11036元，有效净化了辖区夜间网络餐饮经营环境。
下一步，雁峰区市场监管局将持续巩固整治成效，建立网络餐饮夜市常态化错时监管机制，常态化开展夜间随机抽查、隐患回头看行动，紧盯高频问题、薄弱环节精准发力，持续规范夜间网络餐饮经营秩序。同时，畅通群众投诉举报渠道，依托社会监督力量，构建“平台自律、监管严查、社会共治”的长效监管格局，在守护城市夜间烟火气的同时，全力保障广大市民饮食安全与消费权益。（作者：王清）